蛋黃醬跟沙拉醬一樣，作為西式餐飲的重要調(diào)味品，已經(jīng)有200多年的食用歷史。近年來，隨著中西方飲食文化的交流融合，西餐廳逐漸進入廣大消費者視野，沙拉醬也走進了千家萬戶的餐桌，越來越受中國消費者青睞和喜愛。目前，中國沙拉醬市場消費空間巨大，出于習(xí)慣性消費占到30%，出于間歇性消費占到55%，出于好奇性消費占到15%。如今，沙拉醬已經(jīng)成為不同年齡人群的zui愛，也是現(xiàn)代家庭廚房*的調(diào)味品，中國沙拉醬產(chǎn)業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇。

JPS系列蛋黃醬乳化均質(zhì)機采用罐內(nèi)刮壁雙向混合加高剪切均質(zhì)乳化泵循環(huán)配料的工藝方式，穩(wěn)定適用于均質(zhì)乳化，使物料處理的非常細膩，顆粒變得很小。乳化質(zhì)量的好壞取決于在準備階段顆粒是如何被散布的。顆粒越小，聚集到表面上的趨勢越弱，因而乳化被破壞的機會越小。JPS系列乳化器采用特制的定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)通過高速運轉(zhuǎn)產(chǎn)生切割、壓縮、折疊湍流等作用，從而使物料*流向高剪切均質(zhì)乳化機，同時通過反轉(zhuǎn)葉片混合動作的輔助，使產(chǎn)品的細膩程度達到很高的水準。該系列配備真空系統(tǒng)，物料在真空狀態(tài)的處理條件下，可以獲取高質(zhì)量的乳化混合效果。

無錫江科JPS系列蛋黃醬乳化均質(zhì)機，有實驗室研發(fā)，小批量生產(chǎn)以及噸級生產(chǎn)機器。

無錫江科自動化技術(shù)有限公司有專門的的中試實驗室和工藝技術(shù)培訓(xùn)中心，可以為客戶提供工藝試驗或者優(yōu)化現(xiàn)有工藝配方摸索，模擬放大生產(chǎn)的情景。