科洛亞食品水分測(cè)定儀是一種新型測(cè)量食品水分的儀器，在快速的高溫下使樣品干燥還能保證數(shù)值的精確度。食品的種類(lèi)繁多，對(duì)其定義為：可供人類(lèi)食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)食品安全一般是為了降低疾病隱患，防范食物中毒，確保食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等過(guò)程中食品的衛(wèi)生及食用安全。因此，在食品的生產(chǎn)、加工過(guò)程中，需要對(duì)其原材料、成品等進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把控，水分含量就是一項(xiàng)十分重要的指標(biāo)，現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定，對(duì)食品水分的測(cè)定方法做了詳細(xì)的規(guī)定。

  檢測(cè)方法

  ①直接干燥法

  ②減壓干燥法

  ③蒸餾法

  ④卡爾.費(fèi)休法

 食品水分檢測(cè)的意義

   水分是產(chǎn)品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一?，F(xiàn)以食品行業(yè)為例：

   ①一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長(zhǎng)食品保藏，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量超過(guò)或降低1%，無(wú)論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用

   ②蔬菜含水量85～91%，水果80～90%，魚(yú)類(lèi)67～81%，蛋類(lèi)73～75%，乳類(lèi)87～89%，豬肉43～78%。從含水量來(lái)講，食品的含水量高低影響到食品的風(fēng)味、腐bai和發(fā)霉，同時(shí)，干燥的食品及吸潮后還會(huì)發(fā)生許多物理性質(zhì)的變化，如面包和餅干類(lèi)的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分儀變化造成淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的結(jié)果，此外，在肉類(lèi)加工中，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關(guān)系十分密切，所以，食品的含水量對(duì)食品的鮮度、硬軟性、流動(dòng)性、呈味性、保藏性、加工性等許多方面有著至為重要的關(guān)系。

   ③水分的含量高低，對(duì)微生物的生長(zhǎng)及生化反應(yīng)都有密切的關(guān)系

   在一般情況下要控制水分低一點(diǎn)，防止微生物生長(zhǎng)，但是并非水分越低越好。通常微生物作用比生化作用更加強(qiáng)烈。從上面三點(diǎn)就可說(shuō)明測(cè)定水分的重要性，水分在我們食品分析中是必測(cè)的一項(xiàng)。

  科洛亞食品水分測(cè)定儀的特點(diǎn)

   ★加熱方式：特制環(huán)形加熱光源

  ★稱(chēng)重傳感器:德國(guó)HBM傳感器

  ★測(cè)試模式：自動(dòng)、定時(shí)、手動(dòng)

  ★顯示屏幕：7寸觸控顯示屏

  ★界面顯示：水分%、固含量%、水分曲線(xiàn)、重量曲線(xiàn)、溫度曲線(xiàn)、測(cè)試時(shí)長(zhǎng)、恒重時(shí)間、測(cè)定模式、設(shè)定溫度、測(cè)定溫度、重量初值、重量終值

  ★儲(chǔ)存歷史：存儲(chǔ)50組測(cè)試數(shù)據(jù)（可擴(kuò)展）

  ★選購(gòu)：打印機(jī)、粉碎機(jī)

  科洛亞食品水分測(cè)定儀使用方法

  ①打開(kāi)儀器蓋子，組裝好儀器的配件，連接電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)儀器開(kāi)機(jī)

  ②校準(zhǔn)：樣品盤(pán)在空置的情況下放入100g砝碼，看是否是100g,若不是進(jìn)行校準(zhǔn)即可

 ③設(shè)定溫度：點(diǎn)擊設(shè)置，進(jìn)入設(shè)置界面，出現(xiàn)加熱模式、溫度設(shè)定、時(shí)間、停機(jī)模式三種模式，按上調(diào)、下調(diào)鍵調(diào)節(jié)自己需要的模式進(jìn)行測(cè)量，一般出廠(chǎng)都已經(jīng)設(shè)置自動(dòng)模式，標(biāo)準(zhǔn)加熱、溫度120℃

  ④樣品測(cè)試：取樣到樣品盤(pán)，盡量均勻鋪在樣品盤(pán)，然后蓋上儀器蓋子，點(diǎn)擊啟動(dòng)，儀器自動(dòng)工作

  ⑤測(cè)試結(jié)束：儀器當(dāng)中樣品水分讀取完畢后，儀器發(fā)出警報(bào)聲，提醒工作人員，并自動(dòng)停機(jī)，顯示樣品水分百分比，按轉(zhuǎn)換鍵可自由切換干重百分比，干重余量

  ⑥下組實(shí)驗(yàn)：清理樣品盤(pán)，等儀器溫度降到50℃，即可測(cè)量下一個(gè)樣品

  科洛亞食品水分測(cè)定儀參數(shù)

 1、產(chǎn)品型號(hào)：觸摸屏鹵素水分測(cè)定儀

 2、顯示屏幕：7寸全彩觸控屏

 3、水分可讀精度：0.01%

 4、水分測(cè)定范圍:0~100.00%

 5、稱(chēng)重精度：0.001g

 6、稱(chēng)重系統(tǒng)：德國(guó)HBM傳感器

 7、稱(chēng)量：120g

 8、定時(shí)時(shí)間范圍:1-360min(可擴(kuò)展)

 9、試樣盤(pán)尺寸:直徑100mm

10、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-220℃

11、加熱源：特制環(huán)形加熱光源

12、通訊接口:標(biāo)準(zhǔn)RS232接口   USB接口，具有與計(jì)算機(jī)打印機(jī)連接功能。

13、溫度顯示：實(shí)時(shí)顯示樣品測(cè)定溫度

14、使用溫度：5℃~35℃

15、顯示語(yǔ)言:中英文切換

16、數(shù)據(jù)存儲(chǔ):存儲(chǔ)最近50組測(cè)量數(shù)據(jù)(可擴(kuò)展)

17、測(cè)試模式:自動(dòng)、定時(shí)、手動(dòng)、階段

18、顯示參數(shù)12種:水分%、固含量%、水分曲線(xiàn)、重量曲線(xiàn)、溫度曲線(xiàn)、測(cè)試時(shí)長(zhǎng)、恒重時(shí)間、測(cè)定模式、設(shè)定溫度、測(cè)定溫度、重量初值、重量終值

19、顯示曲線(xiàn):同時(shí)顯示三條測(cè)試曲線(xiàn)(包括水分M、重量W、溫度T)

20、外形尺寸：390mm×220mm×215mm

21、儀器凈重:3.705kg

nw18822-04-19