一、脫水蔬菜簡介

     蔬菜干制又稱干燥或脫水,是指自然條件或人工控制條件下促使蔬菜中水分蒸發(fā)的工藝過程。制品是脫水菜（粉）,脫水菜具有良好的保藏性,能較好地保持蔬菜原有的風味。所以,許多產品都是國內外的傳統(tǒng)產品。 目前,我國已成為世界脫水菜生產和出口的主要國家之一,生產的脫水蔬菜。

二、脫水蔬菜水分含量檢測標準    

      既然是脫水蔬菜，那水分含量的檢測也是重要指標之一。執(zhí)行標準有NY 5184-2002《無公害食品 脫水蔬菜》和SN/T 0230.1-93 出口脫水蔬菜檢驗規(guī)程

脫水蔬菜水分儀,常用脫水蔬菜水分案例