瘦肉精可促進動物生長，提高瘦肉率，但含有瘦肉精的食品進入人體后會危害人體健康和安全。進食后，人體會出現(xiàn)頭暈、手腳顫抖、心臟驟停導致昏迷等問題。嚴重危害人體健康，尤其是對心律失常、高血壓、糖尿病和甲亢患者。

　　目前瘦肉精的添加和使用已被禁止，但一些不法商人在利益的驅(qū)使下，總是心存僥幸。因此，有必要加大對使用瘦肉精的處罰力度。瘦肉精的使用，以及肉類是否含有瘦肉精的監(jiān)督檢測，肉制品檢測儀器在瘦肉精的檢測中扮演著重要的角色。

　　肉制品檢測儀器主要用于畜禽肉制品中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、喹乙醇等項目的檢測。目前肉制品檢測儀器被工廠、食品和肉制品深加工企業(yè)等單位用于衛(wèi)生部門、科研機構(gòu)、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場等。