蔬菜、水果營養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)，通常我們常說多吃蔬菜和水果對身體有好處。隨著農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，農(nóng)藥被廣泛使用，農(nóng)藥殘留引起的各種問題越來越受到人們的關(guān)注。
 

　　目前，我國主要殘留農(nóng)藥類型有機磷和氨基甲酸酯、有機氯和擬除蟲菊酯。雖然殘留農(nóng)藥并不意味著不安全，但這取決于殘留量是否超標(biāo)。當(dāng)殘留量超標(biāo)時，長期食用會影響人體健康。
 

　　加強果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測，對防止食用含有高濃度農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品具有重要意義。為了保證農(nóng)藥的正確使用，一些國家和國際組織制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了農(nóng)藥的殘留量。為了滿足這些標(biāo)準(zhǔn)的要求，需要使用農(nóng)藥殘留快速檢測儀來定期分析食品中的農(nóng)藥殘留。
 

　　CSY-N10A農(nóng)藥殘留快速檢測儀是深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的新一代智能型農(nóng)藥殘留測試儀；是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法(NY/T 448-2001)和國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.199-2003)中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。
 

　　儀器原理：
 

　　農(nóng)藥殘留快速檢測儀基于酶促反應(yīng)動力學(xué)原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會抑制酯酶的活性，影響顯色體系的反應(yīng)速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農(nóng)藥殘留量(抑制率)。